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新手开饭店最忌讳什么?这三件事千万别做

时间:2019-01-24    点击量:

投资开餐厅,生意的好坏大有不同,有的餐厅生意好,也有的餐厅生意坏,这个时候,能够怎么办呢?不少人在餐厅生意不好的情况下,找出了很多应对的办法,但是若是没有做对的话,是会适得其反的,新手开饭店最忌讳什么?在找出方法的同时,切记这三件事不能做。

一、盲目降价

餐厅生意不好,这个时候普遍的餐饮人都会通过降价促销来改善生意,但是这并不是长久之计。对消费者来说,一味降价的餐厅并非就会觉得是好餐厅,虽然捡便宜符合消费心理,但是一味的降价,更会让消费者质疑餐厅的品质。

为了减轻经营压力,增加现金流而进行大幅度降价是不可取的,因为这样破坏的是门店的形象,从而就直接影响到日后的生意。适当的降价促销是没有问题的,但是一定要掌握好诀窍,而盲目降价,效果往往都是适得其反的。

二、缺斤少两

缺斤少两是餐饮行业很常见的,很多的餐饮人在餐厅生意不好的时候,为了保证利润,在菜品上就会缺斤少两,包括以次充好,偷工减料等,这样的做法虽然能得一时利益,但是长久看的话,无异于饮鸩止渴,直接加速死亡。

 做生意要凭良心,尤其是做餐饮生意。在竞争激烈的餐饮行业中,不要一味的追求客流,质量才是生存的根本。因此,想要做长久生意的话,缺斤少两是万万不可的,更不可为了追求眼前利益,而去做自毁前程的事情。

三、跟风营销

别人中秋营销做得很成功,你国庆的时候就跟着模仿,甚至于宣传标语都没有改,这样的跟风营销是万万不可的。营销撞车屡见不鲜,一旦营销方面有问题,就很容易引起消费者的反感,得到的效果更是适得其反的。 

对于餐饮人来说,营销是一定要做的,但是跟风营销是不可取的。好的营销对餐厅的发展是有帮助的,但是跟风营销并非如此,甚至于会被消费者记错东家,这样的结果想必也是餐饮人不愿见到的,所以,不要跟风营销。

以上的三点,就好比是三张电网,触碰即死。所以,餐饮人们,在餐厅经营上下功夫的同时,也要找对方法。新手开饭店最忌讳什么?以上的三点是一定不能做的,想要餐厅生意好起来要掌握方法,错误的方法会适得其反,对餐厅发展也是丝毫帮助都没有的。

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